谷雨作为春季最后一个节气，雨水增多，空气湿度大，湿邪容易入侵人体，导致脾胃不适、食欲不振。此时饮食养生重点在于健脾祛湿，同时顺应季节变化调整口味，为即将到来的夏季打好健康基础。
想要祛湿，红豆、薏米、山药、芡实这些食材是首选。煮一锅暖暖的红豆薏米粥，或是清炒山药木耳，既能帮助身体排出湿气，又能补益脾胃。鲫鱼豆腐汤也是不错的选择，高蛋白好消化，适合春季滋补。
谷雨前后正是野菜鲜嫩的时候，香椿、荠菜纷纷上市。不过吃野菜要注意处理，香椿含有亚硝酸盐，荠菜草酸含量高，最好先用沸水焯烫1分钟以上，去除有害物质，尝鲜即可，别过量食用。
除了祛湿和尝鲜，谷雨时节还可以适量吃点酸味食物，比如番茄、柠檬、山楂，帮助收敛肝气，预防肝阳上亢。主食方面，不妨多吃全谷物，替代部分精米白面，补充膳食纤维和B族维生素，更有益健康。
最后提醒大家，谷雨饮食要清淡少油腻，避免生冷食物。同时配合舒缓的运动，比如散步、八段锦，保持规律作息，才能安稳度过春夏交替的时节，养出好状态！
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